Korišćenje aronije
Plodove aronije prerađujemo u sokove, kompote, pekmeze, džemove, marmelade. Moguće ih je koristiti i svježe i sušene, a možemo ih i zamrznuti. Upotrebljavaju se za pripremu osvježavajućih napitaka, kao dodatak mliječnim proizvodima - raznim namazima, jogurtima i sirevima, a moguće je i pripremiti različite likere, rakiju i vino. Izvrsna je kao dodatak čokoladi.
Svakako je sok, odnosno čaj, od aronije vrlo blagotvoran i okrepljujući napitak, koji se preporučuje starijima kao i mlađim osobama.
Osim soka i čaja iz ovih dragocenih plodova se mogu pripremati ukusne marmelade, kompoti, voćne kaše, želei, sirupi, sokovi i razne voćne poslastice, a kod miješanja sa drugim voćem ostvarujemo bogatu aromu i lijepu tamnu boju.
Zreli, slatkasto kiselkasti i pomalo opori, plodovi aronije mogu se jesti svježi bez ograničenja.
Bobice Aronije imaju vrlo sitne sjemenke koje ne osjećamo kad ih jedemo. Vrlo su ukusni svježi, cijeđeni, kuvani, pečeni ili osušeni plodovi, a mogu se i zamrznuti za kasniju upotrebu.
Plodovi su vrlo ukusni umešani u jogurt, svježi sir i ostala mliječna jela. Posebno bogatstvo ukusa izraženo je sa kozjim ili ovčjim sirom.
Zbog velike količine pektina, koji lako želira, plodovi aronije posebno su ukusni pripremljeni kao pekmez, džem ili marmelada miješana sa kruškama, jabukama, kajsijom, breskvom, višnjom, jagodom, ribizom, kupinom ili malinom. Džem ili slatko se jedu po malo, kašičicom, kao med, jer su oni ustvari lek dobijen direktno iz prirode.
Plodovi se mogu osušiti i samljeti, te se kao cijeli ili kao brašno dodavati hlebu i pecivima, za razne kolače.
Od plodova aronije mogu se pripremati izvrsna rakija i liker, kao i desertno vino.
Posebno je ukusna u čokoladi gdje kombinacija ukusa daje sasvim novu dimenziju.
Pored plodova, lišće može da se koristi za čaj. Bogato je vitaminom P. Po izgledu podseća na list višnje. U jesen, posle prvh mrazeva, dobija crvenu i ljubičastu boju. Čaj ima ukus i miris jezgra badema. Sa dodatkom meda i limuna ima jako okrepljujuće dejstvo. Na litar ključale vode dovoljno je dodati 5-6 listova, poklopiti i ostaviti da se ohladi. Na isti način mogu da se koriste i suvi plodovi, kao i šipurak.
Evo i nekoliko recepata za proizvode od aronije:
Gdje se nalazimo